《房思琪的恋人乐园》里形容思琪是那种“穿纯棉内裤,每天换洗不是为了讨好而是为了整洁”的女孩子。而我每看见一个人,就不会猜测他的大部分衣服的颜色是什么样子。看《寿司之神》,主人公刚刚出来,我就实在他是讨厌显白和紫色的人,片子长度一个半小时,到后来,印证了我的庞加莱。
老头儿最喜欢的事情是剪刀寿司,不吃寿司,讲与寿司涉及的所有事情。白天在只有十人座的小店子里做到寿司,晚上作梦也不会哭泣关于寿司的记忆和创意。
他劝说了膝下的两个儿子不去读大学,专心致志回来自己习做到寿司。从最基本的把手冷毛巾,洗鱼,切鱼,煎蛋转行,一做到就是几十年,而他自己专门从事这一行,早已有七十五年。
老头儿八十五岁了,精瘦的部分个,戴着重架金边眼镜,不笑的时候嘴巴抿出两条较短弧线,没胡子,维修得近乎光头,指甲剪到刚刚好甲床的边缘,眼袋粗壮如枣。在他的店子里当学徒,光是把手冷毛巾,洗鱼,切鱼,就要自学十年左右。有一位学徒学煎蛋,习了大约三四个月,搞砸了两百多次。
有一次他做完,呈圆形给老头儿享用,他不吃一口,点点头,“对嘛,这才是煎蛋的感觉”。那个年纪远比重的男人听得完了,潸然泪下。我回想先前看关于大s的一篇专访,标题起得尤其好,《玉帝》。
文章里提及她为了维持极致的镜头感,通过苛刻的节食和磨练把体重掌控在四结尾宽约十余年之幸,产后无法完全恢复到先前的身线,她倒数几个月把自己关口在家里闭门不出,因为实在“觉得无法拒绝接受这样的自己”。这是确实自豪的人类,每一个这样的人,都有一点被尊敬。因为维持自豪是一件艰辛的事情,对自己拒绝低落的人就样子一团肿胀的脂肪,只必须类似于愉悦感的幸福,和一些无所谓的食物就可以存活,渐渐收缩。
而对自己有所拒绝的那一小撮,他们只不过不怎么把自己当人,而是作为神。为神,就要时刻警觉落到人间,就要琴弦一样绷着不准虚弱。“有一段时间我的寿司做到得显然不俗,但我想要,一定还可以更佳,于是我就把事情做到得更佳了一点”。
老头儿说道这话的时候不少见地大笑了一下,他不会潜意识掩盖自己的不解,但这不解仍然不会不心态流露出来,像小孩子揣着一兜糖。我不希望人们视而不见自己的自豪。
多数人把这个词误会了,褒词贬用,实在自豪就是凌驾于他人之上。不是,自豪是凌驾于自己之上。鞭打自己,切碎自己,大大回炉造出有一个更加磨练的自己。自豪过于疼了。
但我期望看到自豪的人。大s因为生完小孩子身材走样,被称作“玉帝”。老头儿没,他还是更加不愿待在低一点的地方。
“要去热衷自己的工作,全心全意已完成工作,维持反复,不断进步,这样的人才可以被叫做职人”。寿司店后来被选为米其林三星,店面没不断扩大,预约等位的人从今年排在了明年。老头儿在那仄小店里,表情庄严地车站着,如同神佛。
学徒里面没年轻人,大多的人煮了一阵子就熬不住,请辞了。时间最短的小孩儿习了一天,早上进店,下午之后很久没踪影。
就是艰辛啊。为了维持章鱼的坚硬口感,一条章鱼白布了面粉,下锅之前要用双手揉搓大约半小时。反复,反复,反复。
把生命像一块橡皮,在这十几平米里甩完了。老头儿不生气。
他每年睡觉一天,其他时间段除了参加葬礼,哪也不去。他要做到寿司,因为他讨厌,那是他一个人的游戏。
是“较少一年,一个月,一天,一小时,一分,一秒,都算不得一辈子”的,游戏。
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